طرز تهیه انواع بیسکویت خانگی

طرز تهیه انواع بیسکویتهای خوشمزه

بیسکویت بادامی – شکلاتی
مواد لازم
کره / ۶۰ گرم
بادام خردشده / ( ۱۲۵ گرم) ا پیمانه
۲ پیمانه / پودر شکر / ( ۱۱۰ گرم) ۱
تخم مرغ کمی زده شده / ۲ عدد
آرد معمولی / ۲ قاشق غذاخوری
شکلات سیاه آب شده / ۱۰۰ گرم
روغن نباتی/ ۱ قاشق چایخوری
مواد لازم برای رویه بیسکویت
کره ریز شده/ ۶۰ گرم
۳ پیمانه / پودر شکر/ ( ۷۵ گرم) ۱
۳ پیمانه / شربت قند/ ( ۸۰ میلی لیتر) ۱
۳ پیمانه /۱ بادام ورق شده / ( ۱۲۰ گرم) ۱
آب / ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
کره،بادام و شکر را در ظرف کوچکی با همزن برقی می زنیم تا نرم و یکدست شود،تخم مرغ ها را اضافه می کنیم آنقدر هم می
۲۶ سانتی متری می × زنیم که فقط مخلوط شوند. آرد الک شده را با این مواد مخلوط می کنیم و در یک قالب چرب شده ۳۲
ریزیم، قالب را حدود ۱۰ دقیقه در فر با درجه حرارت متوسط قرار می دهیم تا بیسکویت قهوه ای روشن شود،قالب را از فر بیرون
آورده می گذاریم ۵ دقیقه سرد شود. مخلفات روی بیسکویت را روی آن می ریزیم و مجددا ۱۰ دقیقه دیگر در فر با همان درجه
قرار می دهیم تا رویه مخلفات قهوه ای روشن شود. بیسکویت ها را در حالی که گرم است می بریم، آنها را روی سینی های
مشبک می چینیم تا خنک شوند. سپس آنها را درون مخلوط روغن و شکلات فرو می کنیم وروی طبقه مشبک فر می چینیم تا
خنک شوند و خودشان را بگیرند.

طرز تهیه مخلفات رویه بیسکویت
کلیه مواد لازم را در تابه متوسطی مخلوط می کنیم روی حرارت گذاشته وهم می زنیم تا بدون آن که بجوشد شکر حل شود. آن
گاه می گذاریم مخلوط جوش آید،سپس به مدت ۴ دقیقه وبدون هم زدن آرام آرام بجوشد تا کمی غلیظ شود.

ادامه مطلب

icon برچسب ها: